Que tal experimentar uma nova versão da feijuca? Essa feijoada de frutos do mar é maravilhosa e você vai amar essa receita!
A feijoada é um prato tradicional brasileiro que combina feijão preto e diversas carnes defumadas.
No entanto, é possível explorar variações dessa receita clássica, como a feijoada de frutos do mar.
Nessa versão, os sabores do mar se unem ao feijão preto, criando uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de feijoada de frutos do mar, perfeita para surpreender seus convidados e proporcionar uma experiência gastronômica sofisticada.
Feijoada de Frutos do Mar
Ingredientes:
- 500g de feijão preto ou branco
- 300g de camarões grandes limpos
- 300g de lulas em rodelas
- 300g de mariscos frescos
- 200g de polvo cozido e cortado em pedaços
- 200g de peixe branco em cubos
- 200g de camarões pequenos descascados
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 12 horas. Após esse período, escorra a água e reserve.
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até ficarem macios.
- Adicione o feijão preto na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione as folhas de louro, o colorau, o cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- Enquanto o feijão cozinha, tempere os frutos do mar com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões grandes até ficarem rosados. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue os camarões pequenos, as lulas, os mariscos e o peixe branco por alguns minutos, até que fiquem cozidos e macios. Reserve.
- Quando o feijão estiver pronto, retire as folhas de louro e adicione os frutos do mar refogados. Misture delicadamente para incorporar os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os frutos do mar.
- Sirva a feijoada de frutos do mar bem quente, acompanhada de arroz branco, farofa e couve refogada. Finalize com cheiro-verde picado por cima.
A feijoada de frutos do mar é uma variação sofisticada e saborosa desse prato tão tradicional da culinária brasileira.
Ao combinar o sabor único dos frutos do mar com o feijão preto, criamos uma experiência gastronômica marcante, perfeita para surpreender seus convidados em ocasiões especiais.
Siga a receita acima e desfrute desse delicioso prato, que certamente deixará a todos com água na boca.
Aproveite cada garfada e celebre a riqueza e diversidade da nossa culinária!
