A feijoada é um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira. Essa receita vai te ajudar a fazer uma feijuca de milhões no final de semana para seus convidados!
A feijoada é um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira.
Com sua combinação de feijão preto, carnes defumadas e acompanhamentos saborosos, esse prato é um verdadeiro símbolo da gastronomia nacional.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de feijoada, para que você possa saborear essa delícia em casa e reunir familiares e amigos em torno de uma mesa farta.
Prepare-se para descobrir os segredos desse prato tão amado e apreciado por todos.
Feijoada
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
- 200g de costelinha de porco
- 200g de lombo de porco em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 12 horas. Após esse período, escorra a água e reserve.
- Em uma panela de pressão, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos.
- Acrescente a carne seca, a costelinha de porco e o lombo de porco na panela e refogue até dourar levemente.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Coloque o feijão preto na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio e os ingredientes bem cozidos.
- Retire a pressão da panela e verifique se o feijão está bem cozido. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire as carnes da panela e corte em pedaços menores, se desejar.
- Retorne as carnes para a panela e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e rodelas de banana-da-terra fritas. Polvilhe cheiro-verde por cima para finalizar.
A feijoada é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, um prato que representa a diversidade e a riqueza da nossa cultura gastronômica.
Com sua combinação de feijão preto e carnes defumadas, essa receita proporciona um sabor inigualável e uma experiência gastronômica única.
Agora que você conhece a receita tradicional da feijoada, pode preparar esse prato incrível em casa e desfrutar de momentos deliciosos ao lado de sua família e amigos.
Saboreie cada garfada dessa iguaria e celebre a riqueza da culinária brasileira.
